肉品嫩度测试仪(HP609 肌肉嫩度测定仪)
肉品嫩度测试仪，也常被称作肌肉嫩度测定仪、肉品剪切力仪，是针对肉类食用品质开展物性检测的专业设备，广泛服务于食品生产企业、质量检验机构、商检单位、高等院校以及各类科研实验室，除畜禽肉类检测之外，还可拓展完成果蔬、面制品等多种固体食品的硬度、嫩度指标检测，能够为肉品品质评估、家畜育种研究提供客观可靠的数据支撑。
肉的嫩度是评判肉制品食用物理性能的核心指标，它和肌肉内部蛋白质结构、脂肪分布情况、肌纤维脂肪含量息息相关。这款肉品嫩度测试仪模拟人类牙齿咀嚼食物的实际作用机理开展检测工作，设备依靠传感器采集刀具切断试样过程中产生的作用力，将剪切力峰值，也就是切割过程中的最大作用力，作为样品嫩度的判定依据，最终以数字化的形式输出检测结果，剪切力数值越高，代表肉样嫩度越差，反之则肉质越细嫩。
在硬件配置层面，HP609 肉品嫩度测试仪搭载芯片控制系统与高精度测力传感器，保障检测数据的精准度。动力部分选用高性能减速电机，配合同步轮带动精密滚珠丝杠完成传动，运行过程噪音低，传动响应稳定。整机采用加厚一体式工作台以及加固上横梁结构，机身结构扎实稳固。设备配备 9 寸彩色中文触摸屏，人机交互界面简洁易懂，测试全过程实现自动化，操作人员放置试样后按下测试按键，设备就会自动下压开展试验，测控软件自动识别试验终点，完成测试后测试头自动复位回到起始位置，全程不需要人工进行运算换算，降低人为操作带来的误差。
仪器自带数据处理与输出能力，内置高速热敏打印机，单次测试结束即可即时打印报告，也可以完成一组批量试验后调取历史数据集中打印。屏幕可以实时展示测试全过程的力值变化曲线，同时支持牛顿与千克力两种力值单位自由切换，适配不同用户的数据使用习惯。
设备的配套工装全部选用不锈钢材质，刀具、砧床耐腐蚀不易生锈，其中刀具厚度控制在 3.0mm±0.2mm，刃口内角 60°，三角切口高度不低于 35mm，砧床开口宽度为 4.0mm±0.2mm；随机附赠直径 12.7mm 圆形旋转式不锈钢取样器，方便试验人员快速制备符合标准规格的肉样试样。
设备检测量程覆盖 0-250N(0-25kgf)，分辨力可达 0.01N，示值准确度优于 ±1%；剪切测试速度默认 1mm/s，可在 0?1.3mm 区间灵活调节，能够满足 0?250N 范围内各类固体食品物性检测需求。安全防护设计同样完备，采用电磁感应式上下限位装置，限位位置可按需调整，感应灵敏精准，同时配备物理急停按键，形成多重安全防护机制，规避试验过程中的设备故障风险，仪器采用 220V 50Hz 常规市电供电，便于各类实验室现场直接安装使用。
从肉类品质筛查，到育种科研试验，再到加工产品质量把控，肉品嫩度测试仪把主观的肉质口感转化为可量化的客观数据，帮助科研、质检以及生产单位高效完成食品物性分析工作，是肉品理化检测环节中不可少的仪器设备。
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产品型号：HP609
更新时间：2026-08-26
厂商性质：生产厂家
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